أسماء البهارات – العدسة نيوز

أسماء البهارات من خلال العدسة نيوز فكرة. التوابل هي مواد ذات رائحة قوية ونفاذة وتعتبر من المواد العطرية التي يتم استخلاصها من أكثر وأغلب النباتات الاستوائية من مناطق معينة من منطقة اللحاء أو بعض بذور النباتات. وتضاف هذه المواد العطرية بقدر معينة إلى الغذاء والاطعمة لإعطاء الغذاء والاطعمة رائحة مميزة ويوجد عدد كبير من هذه البهارات بألوان وروائح مختلفة.

الأسماء الكاملة للبهارات

التوابل هي مواد ذات رائحة نفاذة للغاية ، يوجد منها مجموعة كبيرة في كل أنحاء العالم يستخدمها عدد كبير للغاية من الأشخاص في طهي الغذاء والاطعمة لإعطاء الغذاء والاطعمة نكهات مميزة ومختلفة.

فلفل اسود

• يعتبر الفلفل الأسود من أشهر البهارات ذات الرائحة النفاذة جدا. إنه أسود اللون. هناك أنواع دقيقة أو خشنة أو مطحونة تبدو ككرات صغيرة للغاية ، سوداء اللون ولها طعم قوي وحاد والاسم اللاتيني: بايبر نيغروم.
• يتم استخدامه في الكثير من الوصفات الغذائية ويعطي طعامًا بنكهات رائعة ومميزة للغاية.

وقت الإستجابة

• يعتبر الكمون من أشهر البهارات المعروفة عالمياً ، ويستخدم في الكثير من الأطعمة وخاصة اللحوم الغذائية ، والاسم اللاتيني: Cuminum cyminum.

حب الهال

• يتواجد هذا النوع من البهارات بكثرة في دولة الهند تحديداً ، وهو من البهارات التي تجمع في نكهتها الطعم اللاذع وخاصة الملح والليمون.

قرنفل

• أما بالنسبة لهذا النوع من التوابل ، فهو من أكثر التوابل استخدامًا في الهند. يزرع في جزر إندونيسيا الآن. كما يتميز بالجمع بين النكهات الحلوة والحارة. يستعمل في الكثير من الوصفات الهندية والاسم اللاتيني: Syzgium aromaticum.

قرفة

• أما بالنسبة لهذا النوع من البهارات فيعتمد على التجفيف. يتكاثف لحاء بعض الأشجار. القرفة من التوابل ذات الرائحة النفاذة والنفاذة جداً ، وهي تستخدم في الكثير من الأطعمة الحلوة والمالحة ، كما تستخدم كأعشاب تؤكل لعلاج بعض الأمراض وتستخدم في صناعة الخبز كذلك ، الاسم اللاتيني : كاسيا سينا.

كسبرة

• كما أنها من أهم البهارات المستخدمة في الأطعمة المتنوعة وخاصة في الهند. يتم استخدامه لأنه يضفي طعمه الحار والدافئ على الأطعمة. بالإضافة الى انه يعين على زيادة نكهات الغذاء والاطعمة إلى حد كبير. يتم استخدامه في دول الخليج كذلك.

جوزة الطيب

• وهي من التوابل المتميز للغايةة جدا من النوعية التي تزرع على بعض الأشجار ، حيث أنها من الأشياء الكبيرة نسبيًا. تعد بذرة لفاكهة صالحة للأكل من قبل الإنسان ، وبقية الثمرة معروفة بتوابل أخرى تسمى صولجان.

زنجبيل

• وهي من أشهر البهارات المعروفة بقوتها الحادة وقوتها. هو خليط من الأطعمة الساخنة وطعم الليمون والملح يصعب استخدامه من قبل بعض الناس ولكنه مشهور للغاية لاستخدامه في أطعمة اللحوم والدجاج والعديد من الحلويات تستخدم كذلك هذا النوع من البهارات الرائعة.