الإستنتاج
فوائد خبز الشعير للقولون
يحتل الشعير المرتبة الرابعة عالمياً عقب كل حبات القمح والأرز والذرة التي تعد من أبرز حبوب المحاصيل المستخدمة على نطاق واسع في تحضير المشروبات والأطباق المتنوعة وكذلك الخبز وغيرها.
من أشهر استخدامات الشعير صنع الخبز ، وهو أهم نوع على الإطلاق ، لأنه يتكون من مستويات عالية من الألياف الغذائية ، والمعادن ، وكذلك الفيتامينات ، ناهيك عن احتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة.
منذ أن تم اكتشاف أن خبز الشعير قادر ، نظرًا لخصائصه ، على إعطاء الكثير من الفائدة الصحية لكل أجزاء الجسم ، وخاصة الجهاز الهضمي والقولون ، فمن المعروف أن أكثر مشكلات الأمراض انتشارا ومزعجة هي العصبية. متلازمة المعدة.
لذلك سوف نسلط الضوء اليوم تحديدًا على فوائد خبز الشعير للقولون ، وسوف تفصلونها خلال مقالنا وفي فقرته التالية:
1- خبز الشعير يحسن الهضم لمرضى القولون
من أهم فوائد خبز الشعير للقولون أنه قادر على تحسين عملية الهضم ، لأنه يتكون من كميات كثيره من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي ، وبالتالي تجعله قادرًا على هضم مختلف أنواعه. الأطعمة بشكل جيد.
ونلقي الضوء ايضاَ إلى أن تأثير خبز الشعير على عملية الهضم يظهر كالتالي:
- الألياف التي توجد في خبز الشعير قابلة للذوبان ، وهذا يساهم في تعزيز صحة المعدة وبالتالي زيادة سرعة حركتها ، مما يقلل من خطر الإمساك ، حيث يعمل على منع خبز الشعير قدرة كتل المواد غير القابلة للهضم على التراكم في الجهاز الهضمي. النظام.
- يساهم خبز الشعير في الحفاظ على اتزان صحي وآمن للبكتيريا المفيدة الموجودة في الجهاز الهضمي ، وذلك بسبب الألياف الموجودة فيه كذلك ، مما يعزز عملية الهضم وصحة القولون.
اقرأ كذلك: كم عدد السعرات الحرارية في الخبز الأسمر
2- خبز الشعير يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون
إليكم فائدة أخرى من الفائدة الضرورية لخبز الشعير للقولون ، وهي قدرته على الحد بشكل فعال من مخاطر الإصابة بسرطان القولون الذي يسببه الالتهاب المزمن الذي ربما يتسبب في تلف الحمض النووي ، وذلك للأسباب التالية:
- خبز الشعير غني بالسيلينيوم ، وهذه المادة قادرة على الحد من الالتهابات ، وهي من أبرز مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الآثار الضارة للجذور الحرة على تكوين الخلايا السرطانية.
- يحتوي خبز الشعير كذلك على ألياف بيتا جلوكان ، وهذه الألياف لها القدرة على تعزيز صحة الجهاز المناعي ، كما أن لها خصائص مضادة للسرطان ، وخاصة سرطان القولون.
مغذيات مفيدة في خبز الشعير للقولون
عقب التعرف على فوائد خبز الشعير للقولون ، سوف نقوم بتوضيح إلى العناصر الغذائية الموجودة في ذلك الخبز وتعكس الكثير من الفائدة على القولون التي تعزز صحته ، فهو غني بالمنجنيز والكروم والفوسفور وفيتامين ب و الآخرين.
في النقاط التالية نذكر لكم القيمة الغذائية لهذه العناصر في 100 جرام منها تدخل في صناعة خبز الشعير:
- السعرات الحرارية في خبز الشعير: 274 سعرة حرارية.
- – البروتين في خبز الشعير: 10.67 جرام.
- الألياف في خبز الشعير: 4 جم.
- الكالسيوم في خبز الشعير: 125 ملغ.
- الحديد في خبز الشعير: 3.6 ملغ.
- المغنيسيوم في خبز الشعير: 41 ملغ.
- الفوسفور في خبز الشعير: 129.
- البوتاسيوم في خبز الشعير: 141 ملغ.
- الصوديوم في خبز الشعير: 473 ملغ.
- السيلينيوم في خبز الشعير: 28.8 ميكروغرام.
- فيتامين سي في خبز الشعير: 0.2 مليجرام.
- الثيامين في خبز الشعير: 0.411 ملغ.
- النياسين في خبز الشعير: 5.59 ملغ.
- فيتامين ب 6 في خبز الشعير: 0.111 ملغ.
- حمض الفوليك في خبز الشعير: 20 ميكروغرام.
- الكولين في خبز الشعير: 18.7 ملغ.
- فيتامين هـ في خبز الشعير: 0.19 ملي جرام.
- زنك في خبز الشعير: 1.04 ملغ.
- النحاس في خبز الشعير: 0.148 ملغ.
إقرأ أيضاً: ما هي جرثومة القمح وفوائدها
طريقة تحضير خبز الشعير
في سياق حديثنا عن فوائد خبز الشعير للقولون ، ينبغي أن نذكر لك كيفية تحضيره في البيت حتى تتمكن من التخلص بشكل دائم من مشكلات الجهاز الهضمي وخاصة القولون العصبي.
هناك طريقتان لتحضير خبز الشعير إما بالطريقة التقليدية أو بإضافة الشوفان إليه ، وفي السطور التالية نذكر لكم مكونات كل منها وخطوات التحضير:
1- الطريقة التقليدية لتحضير خبز الشعير
يحب الكثير من الأشخاص أكل خبز الشعير دون إضافة أي مكونات تغير مذاقه. إذا كنت أحدهم ، فإليك الطريقة التقليدية لخبز الشعير:
المكونات
- دقيق قمح زهاء كيلو جرام وهو نقي.
- 5 غرامات من النخالة.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- مقدار ملعقة واحدة كثيره خميرة.
- تقريباً ربع كيلو جرام شعير.
خطوات التحضير
ربما تتسبب تحضير خبز الشعير بالطريقة التقليدية بكل سهولة باتباع الارشادات التالية:
- نأخذ وعاء عميق ونقع الشعير في ماء دافئ لفترة 4 ساعات ، حتى يستطيع من شرب الماء ويبتل.
- تذوب الخميرة قليلاً في كوب من الماء.
- نضع الشعير عقب أن يبتل في وعاء جديد ونضيف الملح والنخالة ودقيق القمح والنخالة.
- أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات السابقة واعجنها حتى تتجانس معًا.
- غطي العجينة بإحكام واتركيها في مكان دافئ لفترة ربع ساعة أو نصف ساعة حسب الوقت الذي يتضاعف فيه الحجم.
- نقطع العجينة إلى قطع متساوية متوسطة الحجم ، واستخدمي النخالة عند القيام بذلك حتى لا تلتصق باليدين ، ثم غطي العجينة مجددا لفترة نصف ساعة.
- سخني الفرن ، وضعي خبز الشعير على نار متوسطة واتركيه حتى ينضج ويتحول لونهما إلى البني ، بحيث يتم تحضير الخبز الفريش اللذيذ لعلاج متلازمة القولون العصبي.
2- طريقة تحضير خبز الشعير مع الشوفان
في ما هو قادم مكونات وصفة خبز الشعير مع الشوفان وخطوات تجهيزها:
المكونات
- كوبين متوسطين من الدقيق الشهير.
- 3 أكواب شوفان مطحون.
- كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
- ملعقتان من العسل.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كثيره خميرة.
- مقدار ملعقة واحدة ونصف ملح.
خطوات التحضير
يتم تحضير خبز الشعير مع الشوفان باتباع الارشادات التالية:
- يذوب العسل في ماء دافئ ويخلط جيدا.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كل المكونات على سبيل المثال الخميرة والملح والشوفان والعسل والقمح.
- تخلط المكونات جيداً ، وأثناء الخلط يضاف الماء تدريجياً حتى لا يتكتل العجين وتحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة وضعيها في مكان دافئ لفترة 30 دقيقة.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم ، ونتركها مجددا لترتاح قليلاً.
- شغل الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
- استخدمي ورق البرشمان وافردي كرات العجين حسب الرغبة ، وضعيها في وعاء الفرن ، مع الحرص على إحكام اقفال الفص بين كل قطعة خبز والأخرى.
- نضع خبز الشعير في الفرن لفترة 20 دقيقة ، ثم أخرجه وتناوله عقب أن يبرد للتخلص من مشكلات القولون المزعجة.
إقرأ أيضاً: نظام غذائي غني بالألياف
الأخطار المتوقعة لخبز الشعير
مرضى القولون الذين يعانون بطبيعة الحال من حساسية القمح أو مرض الاضطرابات الهضمية ينبغي ألا يأكلوا خبز الشعير لأنه يتكون من الغلوتين ، والذي ربما تتسبب أن ربما يتسبب في مشكلات.
أضف إلى ذلك ذلك ، لا يجوز عموماً الإفراط في تناول خبز الشعير. بالرغم من الفائدة العديدة لخبز الشعير للقولون ، إلا أنه ربما تتسبب أن يضر بعض الأشخاص ، ومن أبرزها ما سوف نقوم بذكره:
- من المحتمل أن تسبب الكميات الكبيرة من خبز الشعير مشكلة في الجهاز الهضمي تؤدي إلى انتفاخ البطن ، وذلك لأنه يتكون من كميات كثيره من الألياف الغذائية ، لذا لا ينبغي تناوله.
- يحتوي خبز الشعير على كمية من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة المعروفة باسم الفركتانز ، وهذه الكربوهيدرات هي نوع من الألياف الغذائية التي تقبل التخمير. عموماً لمن يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
يعد خبز الشعير مفيد لمرضى القولون الذين يأكلونه بقدر معتدلة لأنه غني بالألياف التي تحسن الهضم وتقلل من علامات واعراض القولون على سبيل المثال الإمساك. أضف إلى ذلك أنه يقي من سرطان القولون.
غير مسموح باقتباس أو سحب مواد ذاك الموقع بشكل دائم ، فهو حصري لـ زيادة فقط ، وإلا فإنك تجعل من نفسك عرضة للمساءلة القانونية وسوف نقوم بما هو مناسب للحفاظ على حقوقنا.
نحن نحب سماع آرائكم!
شاركنا رأيك أو اطرح سؤالاً في قسم التعليقات أدناه