أكلة اقتصادية جديدة لآخر الشهر.. مكوناتها في كل بيت

نشرت الشيف فاطمة وحتي، مقدمة برنامج “العزومة” المذاع على قناة “PNC Food”، طبقا اقتصاديا جديدا بمكونات متوفرة في كل منزل، ويناسب الوقت الحالي، حيث أن ميزانية الأسرة تكاد تنفد في أكثر وأغلب المنازل تتزامن مع الأيام الأخيرة من الشهر.

طعام اقتصادي

ونشرت الشيف فاطمة أبو حتّي في مقطع فيديو عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، مقادير وطريقة تحضير الطبق الذي يشبه شوربة العدس في مكوناته ولكن بطريقة جديدة، ودون تقطيع المكونات.

المكونات

– ربع كيلو عدس

– ربع كيلو طماطم.

– وربع كيلو بطاطس.

– وربع كيلو جزر.

– وكمان ربع كيلو بصل.

– مقدار ملعقة واحدة كثيره سمن .

– مقدار ملعقة واحدة صغيرة من كل من (الفلفل الأسمر، والكمون، والكزبرة المجففة، والملح).

– قليل من السكر .

– مكعب مرقة .

– ثوم مفروم.

– ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

طريقة

نقطع الخضار إلى مكعبات، ونغسل العدس جيداً، ثم نصفيه من الماء.

– في وعاء، ضعي مقدار ملعقة واحدة السمن ثم أضيفي الخضار والعدس. تُقلى كل المكونات مع السمن على النار، وتُقلب حتى تظهر رائحة الخضار والعدس، ويتغير لونهما.

– أضيفي البهارات، وقليل من السكر، ومكعب المرقة، وامزجي المكونات جيداً.

ثم يضاف الماء المغلي ليغطي كل المكونات بحوالي 3 أو 4 سم.

– اتركي الحساء على نار خفيفة حتى تنضج الخضار والعدس.

– في الخطوة الأتية، نحضر “الطشة” بملعقة سمن، ونقلب الثوم المفروم حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم نضيف الكزبرة المجففة، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.

– تستطيع تزيين الطبق بالبصل الأخضر.

يقدم العدس مع الخبز المحمص أو المخلل أو السلطة الخضراء.