الإستنتاج
فوائد التوت البري المجفف
ربما يعين استخدام التوت في إصلاح الخلايا التالفة وتحسينها:
- يحتوي التوت البري المجفف على مركبات مضادة للأكسدة ، على سبيل المثال الفواكه والخضروات الأخرى ، والتي ربما يكون لها فوائد عديدة لصحة الإنسان.
- من المعروف أن المركبات التي تحتوي على مضادات الأكسدة تعمل على إصلاح وتحسين الأضرار التي تسببها الجذور الحرة في خلايا الجسم ، مما يعين على إصلاحها والحماية من الأمراض المزمنة.
يعزز تناول التوت البري صحة المسالك البولية:
- كان هناك الكثير من الأبحاث التي تركز على كيف ربما تتسبب لمكملات التوت البري والعصير أن تعين في منع التهابات المسالك البولية.
- حددت دراسة عام 2014 مضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري والتي ربما يكون لها تأثير على صحة الجهاز البولي.
يعين في علاج القرحة:
- القرحة والتهاب المعدة وبعض أنواع السرطان تسببها بعض أنواع البكتيريا (Bacteria).
- أظهرت إحدى الدراسات أن إضافة مكملات التوت البري إلى المضاد الحيوي التي يصفها أخصائي الرعاية الصحية لهذه الحالة ربما تعين في قتل البكتيريا (Bacteria) المسببة للقرحة.
تستطيع الآن بث مباشر فوائد شاي ليبتون الأخضر للتخلص من نزلات البرد: فوائد شاي ليبتون الأخضر للتخلص من نزلات البرد.
حساسية من التوت البري
- لم يتم الإبلاغ عن تفاعلات الحساسية عقب تناول التوت البري المجفف ، ولكن من الممكن حدوث حساسية تجاه أي طعام تقريبًا.
- إذا كنت تشك في وجود حساسية تجاه الغذاء والاطعمة ، فناقش الأعراض مع الدكتور المعالج للمريض لتحديد التشخيص وخطة العلاج.
الآثار السلبية لتناول التوت البري
- القلق الرئيسي عند تناول التوت البري المجفف هو كمية السكر التي ربما تضيفها إلى نظامك الغذائي.
- ربما تتسبب أن يؤدي استهلاك الكثير من السكر والأطعمة المحلاة إلى السمنة والسمنة وأمراض التمثيل الغذائي على سبيل المثال مرض السكري من الصنف او النوع 2.
- توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين باستهلاك أقل من 10٪ من السعرات الحرارية يوميًا من السكريات المضافة (يوجد السكر بشكل طبيعي في التوت البري ، ولكن غالبًا ما تضاف المحليات إلى التوت البري المجفف ومنتجات التوت البري الأخرى).
- هناك تصور بأن التوت البري المجفف والفواكه المجففة الأخرى ربما تتسبب أن تلتصق بالأسنان وتسبب مشكلات ، لكن الأبحاث أظهرت أن ذاك ليس من المحتمل أن يكون السبب.
أنواع التوت المتنوعة
- لا تحتوي كل المنتجات المصنعة من قبل شركات متنوعة على سكريات مضافة.
- من السهل العثور على أنواع متنوعة من التوت البري المجفف الذي ربما تتسبب أن يكون خاليًا من السكر ، لكن تحقق من الملصقات الغذائية بعناية.
تخزين وسلامة طعام التوت البري المجفف
- لمنع التوت البري المجفف من التصلب أو التكتل ، احفظه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم وجاف.
- عن طريق حفظها وتخزينها بهذه الطريقة ، ستحتفظ بها لفترة 6 إلى 12 شهرًا.
- تستطيع كذلك تجميده لفترة تصل إلى عامين.
لمزيد من المعلومات تعرف على فوائد حبوب اللقاح مع العسل وأهميتها للجسم: فوائد حبوب اللقاح مع العسل وأهميتها للجسم عموماً
كيف تحضر التوت البري المجفف
بدلًا من شراء التوت البري المجفف ، تستطيع صنعه وتجفيفه بنفسك في البيت عن طريق استخدام بدائل السكر.
بسبب الألياف القابلة للذوبان في التوت البري ، والتي تجذب الماء ، يصعب تجفيف التوت البري بمُحلي كبديل للسكر المكرر التقليدي.
المكونات المطلوبة:
- 1 كيس من التوت البري الفريش سعة 12 أونصة.
- 1 كوب سكر بديل من اختيارك (تختلف الكمية حسب الذوق وبناءً على حلاوة السكر البديل)
طريقة الإعداد:
- سخن الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة فهرنهايت ، أو استخدم مجفف الغذاء والاطعمة بالفرن إذا كان لديك فرن.
- ضع التوت البري في مقلاة كثيره.
- نستخدم بدائل السكر عن طريق إذابتها في الماء.
- صب الماء على التوت البري وقلب.
- سخنيها على نار متوسطة حتى تنتفخ قلوب التوت البري ، لفترة 4 إلى 5 دقائق.
- قلبي كل دقيقة أو دقيقتين.
- حينما يظهر كل شيء ، أطفئ الموقد واتركه يبرد لفترة 10 دقائق.
- سحق التوت بظهر مقدار ملعقة واحدة كثيره.
- لا تقلق إذا كان يبدو أنهما مختلطان معًا.
- اتركه يبرد لفترة 5 دقائق أخرى أو ما دامت تستغرقه.
- غطي صينية الخبز بثلاث طبقات من المناشف الورقية وقطعة من ورق الزبدة.
- ضع التوت البري على الورق وانثره على الورق.
- إذا لم يبق منهم شيء غير منفصلين ، اسحقهم الآن.
- نضع الفرن ونخفض الحرارة إلى 150 فهرنهايت.
- في غضون 2 إلى 4 ساعات ، استبدل المناشف الورقية والورقية (اختياري ، لكن زيادة سرعة العملية).
- عقب ساعتين إضافيتين ، تحقق من نضج التوت.
- الوقت الإجمالي يعتمد على الرطوبة وعوامل أخرى.
- يعتمد الأمر كذلك على ما إذا كنت تريد تجفيف التوت البري لدرجة أنه لا يزال يتكون من بعض الرطوبة فيه ، أو إذا كنت تفضله أكثر قرمشة.
- افصل التوت البري المجفف واحفظه في حاوية مغلقة أو (أكياس محكمة الغلق).
العناصر الغذائية الموجودة في التوت البري
- التوت البري الخام (طازج أو ملي جرامّد) غني بالعناصر الغذائية والألياف بينما يتكون من نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
- التوت البري المجفف (المعروف غالبًا باسم “Craisins”) ، يختلف كثيرًا عن التوت الفريش.
- نظرًا لأن التوت البري لاذع للغاية ، فقد أضافت أكثر وأغلب الشركات السكر أو بدائل السكر إلى منتجات التوت البري المجففة.
- حتى لو كان التوت غير محلى ، فإن التوت البري المجفف يتكون من نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والسكر مقارنة بالتوت البري الخام ، كما يحتفظ كذلك بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في التوت البري الخام.
- بسبب المذاق الطبيعي للتوت البري ، فإن أكثر وأغلب منتجات التوت البري التجارية بما في ذلك الصلصات والعصائر والتوت المجفف للوجبات الخفيفة تحتوي على سكر مضاف.
أضف إلى ذلك ذلك ، فإن تجفيف التوت يغير نسب المغذيات ، لذلك حتى التوت البري المجفف بدون محليات مضافة ربما تتسبب أن يظل أعلى في السكر والكربوهيدرات مقارنة بنظيره الخام:
التوت البري المجفف المحلى:
- عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام 308 سعرات حرارية.
- نسبة الألياف لكل 100 جرام هي 3 جرام من الألياف.
- نسبة الكربوهيدرات لكل 100 جرام هي 82.8 جرام من الكربوهيدرات.
- نسبة السكر لكل 100 جرام هي 72.6 جرام سكر.
التوت البري المجفف غير المحلى:
- عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام 300 سعرة حرارية.
- نسبة الألياف لكل 100 جرام هي 30 جرامًا من الألياف.
- نسبة الكربوهيدرات لكل 100 جرام 80 جرام من الكربوهيدرات.
- نسبة السكر لكل 100 جرام 25 جرام سكر.
التوت البري الخام:
- عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام 46 سعرة حرارية.
- نسبة الألياف لكل 100 جرام هي 3.6 جرام من الألياف.
- نسبة الكربوهيدرات لكل 100 جرام هي 12 جرام من الكربوهيدرات.
- نسبة السكر لكل 100 جرام 4.3 جرام سكر.
كمية البروتينات والدهون في التوت البري:
- يتكون من كمية قليلة من البروتين.
- يحتوي التوت البري المجفف كذلك على كمية صغيرة من الدهون.
الفيتامينات والمعادن الموجودة في التوت:
- يعد التوت البري الفريش أو المجفف مصدرًا ممتازًا لفيتامين C المهم في الكثير من وظائف الجسم الحيوية ، بالإضافة الى انه غني بفيتامين E ، وهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون.
- بالإضافة الى انه مصدر جيد وغني بالمنجنيز وفيتامين ك.
موقع لزيادة قراءة فوائد اوراق التين للشعر وفوائدها العامة للجسم ينصحك بما يلي: فوائد اوراق التين للشعر والفوائد العامة لأوراق التين
مخاطر تناول التوت البري
إن تناوله أو تناول منتجاته المتنوعة ، المحلاة أو غير المحلاة ، آمن عموماً للجميع ، ولكن الإفراط في تناوله ربما تتسبب أن يؤدي إلى بعض الضرر ، والذي ربما تتسبب تلخيصه في الآتي:
- مشكلات في المعدة.
- احتمالية الإصابة بحصوات الكلى.
- إسهال.
في حال كنت تتناول دواء على سبيل المثال الوارفارين warfarin ، الذي يعمل بمثابة مميع للدم ، تناول ذاك التوت باعتدال عقب أخذ رأي الدكتور الدكتور.
في هذه الخبر ، تعرفنا على فوائد التوت البري المجفف ، وتحدثنا عن حساسية التوت البري ، والآثار السلبية لتناول التوت البري ، وأنواع متنوعة من التوت ، وتخزين وسلامة طعام التوت البري المجفف ، وكيفية تحضير التوت البري المجفف ، والسعرات الحرارية في التوت البري ، و مخاطر تناول التوت البري.
غير مسموح باقتباس أو سحب مواد ذاك الموقع بشكل دائم ، فهو حصري لـ زيادة فقط ، وإلا فإنك تجعل من نفسك عرضة للمساءلة القانونية وسوف نقوم بما هو مناسب للحفاظ على حقوقنا.
نحن نحب سماع آرائكم!
شاركنا رأيك أو اطرح سؤالاً في قسم التعليقات أدناه