الخبز- تعرف على أهم البدائل الصحية له

كتب – محمد أمين يخشى بعض الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية تؤدي إلى إنقاص الوزن، من تناول الخبز، خوفاً من أن يعيق الأنظمة الغذائية ويساهم في السمنة. لذلك يستعرض “الكونسلتو” في السياق التالي أهم البدائل الصحية للخبز. إقرأ أيضاً: دليلك لاختيار نوع الخبز المناسب للرجيم

أهم البدائل الصحية للخبز

قال الدكتور برهان محسن، أخصائي التغذية السريرية، إن هناك نوعين من الكربوهيدرات: الأول هو الكربوهيدرات البسيطة، على سبيل المثال الدقيق، والنوع الآخر هو الكربوهيدرات المعقدة، وهي الحبوب الكاملة على سبيل المثال الشوفان وقمح “البليلة”. وأكدت أخصائية التغذية السريرية أن أهم البدائل الصحية للخبز هي الكربوهيدرات المعقدة. وذلك لأنها غنية بالألياف الغذائية، مما يزيد من الإحساس بالشبع. بالإضافة الى انه لا ربما يتسبب في ارتفاعاً في نسبة الأنسولين (Insulin) في الجسم، فبعد تناوله يزداد الإحساس بالشبع، ولا يحدث الجوع سريعاً. ربما يهمك: لإنقاص الوزن – يوصي جمال شعبان بالتقليل من هذه الأطعمة والمشروبات. وشدد محسن على ضرورة عدم الامتناع ممن يتبعون الحميات الغذائية وأنظمة إنقاص الوزن عن تناول الكربوهيدرات في الأنظمة الغذائية، لأن ذلك خطأ جسيم في حق الجسم، إذ ينبغي أن يكون هناك اتزان في الأنظمة الغذائية، وذلك حسب النسب الأتية تتكون من 45 إلى 55% كربوهيدرات، و25% بروتين، و15% دهون صحية. وأشارت إلى أنه من الطبيعي أن تتغير هذه النسب من شخص لآخر، وهذا يعتمد على فئته العمرية، وصحته العامة، وطبيعة يوم عمله. وشددت على تناول الكثير من الألياف الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات، للوصول إلى وزن مثالي خالي من الدهون التي تضر الجسم، مع شرب الكثير من الماء على مدار اليوم، بمعدل 3 إلى 4 لترات يوميا.